五香卤水香料是一种常用于卤制肉类食品的调味品，其独特的香气和口感深受消费者喜爱。商用配方的制作需要考虑到多种因素，包括香料的种类、比例和质量等。

首先，五香卤水香料的主要成分包括桂皮、八角、花椒、丁香和茴香等。这些香料的选取应当根据其品质和口感进行筛选，确保香气浓郁、口感醇厚。

其次，五香卤水香料的配方比例也至关重要。不同的配方比例可以影响到香料的味道和口感。在制作商用配方时，需要根据不同的需求进行调整。例如，如果要制作出口感口感较为重的五香卤水香料，可以适量增加八角和花椒的比例；如果要制作口感较为柔和的香料，可以适量增加桂皮和丁香的比例。

最后，五香卤水香料的制作过程也需要注意。香料需要进行炒制和研磨等多个环节，才能保证其香味和口感的质量。在炒制时，需要控制好火候和时间，避免炒糊或过烤。在研磨时，需要使用专业的研磨器具，确保香料研磨细腻，口感顺滑。

综上所述，五香卤水香料商用配方的制作需要考虑到多种因素，包括香料的种类、比例和质量等。只有在严格控制每个环节的基础上，才能制作出优质的五香卤水香料，满足消费者的需求。