海螃蟹是一种海鲜美食，但是由于其易腐性，保鲜很重要。那么海螃蟹保鲜能放多长时间呢？

首先，新鲜的海螃蟹应该在购买后尽快处理和食用，最好是当天或者隔天。如果需要储存，可以将其放置在冰箱中的冷藏室，保持温度在0-4℃之间。这样可以保持海螃蟹的新鲜度，但是最长时间也只能维持2-3天。

如果需要更长时间的保存，可以将海螃蟹进行加工处理。将海螃蟹煮熟或者蒸熟，然后去壳，取出肉，再进行冷冻保存。这样可以保存更长时间，最长可达到2-3个月。但是需要注意的是，冷冻保存也会对口感和质量有一定影响，建议在解冻后尽快食用。

总之，海螃蟹保鲜的时间是有限的，尽量在新鲜的情况下进行食用，或者进行加工处理后进行冷冻保存。