乙醇是一种常见的有机化合物，其分子式为C2H5OH，是一种无色透明的液体，具有易燃易挥发的性质。当乙醇燃烧时，会产生一系列的化学反应，同时也会产生一些物质。

首先，在乙醇燃烧的过程中，会发生氧化反应，即乙醇与氧气反应，生成二氧化碳和水。化学方程式为：

C2H5OH + 3O2 → 2CO2 + 3H2O

这个反应过程会产生大量的热能，因此乙醇常被用作燃料。

其次，在乙醇燃烧的过程中，还会产生一些有害物质，如一氧化碳和氮氧化物。这些物质对人体和环境都有一定的危害，因此在使用乙醇燃料时需要注意防范。

总的来说，乙醇燃烧会产生二氧化碳和水，同时也会产生一些有害物质。因此，在使用乙醇燃料时需要注意安全和环保。