砂锅面是一道非常受欢迎的中式面食，它的特点是将面条和各种食材一起煮在砂锅里，营养丰富，味道鲜美。那么，砂锅面用的是什么面呢？

一般来说，砂锅面使用的是硬质小麦制成的面条，也就是我们常说的面粉。而不同的地区和个人口味，所使用的面粉也有所不同。比如，北方地区的砂锅面多使用高筋面粉制成的面条，口感较为劲道，而南方地区的砂锅面则多用低筋面粉制成的面条，口感比较软糯。

除了面粉之外，砂锅面的配料也是多种多样的。常见的有牛肉、羊肉、鸡肉、豆腐、蔬菜等。这些食材不仅可以增加砂锅面的口感和营养价值，还可以根据个人口味进行搭配。

总之，砂锅面是一道非常美味的中式面食，其用料和口感因地区和个人口味而异，但都以硬质小麦制成的面条为主要原料。