生粉是一种常用的烹饪食材，它可以用来增稠汤汁、制作糕点等。但是许多人对于生粉的来源并不清楚，到底是木薯淀粉还是土豆淀粉呢？

事实上，生粉的主要成分是淀粉，而淀粉是一种多糖类化合物，存在于许多植物中。而生粉常见的来源有两种，一种是木薯淀粉，另一种则是土豆淀粉。

木薯是一种热带植物，其根茎含有高达70%的淀粉，因此木薯淀粉是生粉的主要来源之一。而土豆也是一种富含淀粉的食材，其淀粉含量甚至比木薯还要高。因此，部分生产商会采用土豆淀粉来制作生粉。

那么，如何区分生粉的来源呢？其实，从外观上无法分辨生粉的来源。但是，在购买生粉时可以通过查看成分表来判断。如果成分表中标明“木薯淀粉”或“木薯粉”，那么该生粉的来源就是木薯淀粉；如果成分表中标明“土豆淀粉”或“土豆粉”，那么该生粉的来源就是土豆淀粉。

总之，生粉的主要成分是淀粉，而其来源可以是木薯淀粉或土豆淀粉。在购买时，可以通过查看成分表来判断生粉的来源，以便做出更明智的选择。