赤小米是一种传统的粮食，它有着浓郁的土味和丰富的营养价值，因此备受人们的喜爱。但是，赤小米的烹饪时间却是让很多人头疼的问题。

首先，我们需要了解赤小米的特点。赤小米的外层比较硬，内部比较松软，因此需要一定的时间才能够煮熟。另外，赤小米的品质也会影响烹饪时间，优质的赤小米需要的时间相对较短。

一般来说，煮赤小米的时间需要根据不同的烹饪方式来确定。如果是用电饭锅煮赤小米，一般需要将赤小米提前浸泡2-3个小时，然后加入适量的水，按照电饭锅的煮饭程序煮熟即可。这个过程需要约30-40分钟。

如果是用传统的炊具煮赤小米，首先需要将赤小米提前浸泡4-6个小时，然后加入适量的水，用大火煮沸后改用小火煮熟。这个过程需要约1-2个小时，具体时间要根据赤小米的品质和你想要的软硬程度来确定。

总的来说，煮赤小米需要耐心和细心，不能急于求成。只有在正确的烹饪时间和方法下，才能够煮出美味可口的赤小米。