洋姜是一种常见的调味品，但是它往往容易变质，导致使用不当，影响食用体验。为了让洋姜保鲜放的时间长，我们可以采取以下几个方法：

1. 选择新鲜的洋姜。在购买洋姜时，应选择表皮光滑、色泽鲜艳、无损伤、无腐烂的洋姜。这样的洋姜质量较好，保存时间也会更长。

2. 储存洋姜的方法。洋姜的最佳储存温度为10℃左右，可以将洋姜放在冰箱的蔬菜室中，或者将其放入塑料袋中，放入冰箱冷藏室中。如果没有冰箱，可以将洋姜放在通风干燥的地方，避免阳光直射和潮湿。

3. 注意洋姜的清洗。在使用洋姜时，应先将其表面的泥土清洗干净，然后用厨房纸巾擦干水分。注意不要将洋姜浸泡在水中，否则会导致洋姜变质。

4. 切割前的处理。在切割洋姜之前，应先将其削去表皮，然后再进行切割。切割后的洋姜可以放在密闭的容器中，放入冰箱中。如果需要保存更长时间，可以将切好的洋姜放入冰袋中，放入冰箱冷冻室中保存。

通过以上的方法，我们可以让洋姜保鲜放的时间长，不仅可以避免浪费，还可以保证食品的品质和安全。