正宗朝鲜冷面汤是韩国传统美食之一，其制作过程需要严格遵循特定的配方和步骤，才能达到最佳的口感和味道。

首先，选用优质的面粉和净水，将面粉和水混合搅拌成面团，揉至光滑有弹性。然后将面团放置于密闭的容器中，在室温下发酵约6-8小时，待面团发酵至两倍大小后，将其分成小块，用擀面杖将其擀成薄片，再将薄片切成细条状的面条。

接着，用净水将面条洗净，直至水变清澈，然后将其放入冷水中浸泡。在此期间，需要制作冷面汤的调料，将牛肉、洋葱、葱、姜、蒜等材料放入锅中煮沸，再加入酱油、醋、糖等调料，煮约30分钟至汤汁呈现出深色和浓郁的味道。

将浸泡好的面条捞出，放入碗中，倒入冷面汤，再加入黄瓜、鸡蛋、熟肉等配料，即可享用。

在制作正宗朝鲜冷面汤时，需要注意以下几点要点：

1. 面团的发酵时间和温度要掌握好，以充分发酵为佳。

2. 冷面汤的调料要均匀混合，味道要浓郁，但不要过咸过甜。

3. 面条要洗净，以去除不必要的淀粉质，使口感更佳。

4. 配料可以根据自己的口味进行搭配，但要注意保持平衡，不要过于单调或过于复杂。

总的来说，制作正宗朝鲜冷面汤并不难，只要掌握好每一个步骤和配方的比例，就能做出美味可口的冷面汤。