炖猪蹄是一道美味可口的经典菜品，而最简单的炖猪蹄做法也是非常易学易做的。

首先，我们需要准备好猪蹄和配料。猪蹄需要先洗净，然后放入开水中焯水一下，去除脏物和异味。配料可以根据个人口味选择，一般来说需要葱段、姜片、八角、桂皮、花椒等调料。

接着，将焯水后的猪蹄放入炖盅中，加入刚才准备好的配料。然后，加入适量的清水，水量要稍微多一些，以免炖的时候水分不足。

然后，将炖盅放入电饭锅中，加盖煮熟即可。通常需要炖2-3个小时左右，炖至猪蹄软烂即可。

最后，根据个人口味可以适当调整口感，加入盐、酱油等调料即可。这样一道美味的炖猪蹄就做好了。

总之，最简单的炖猪蹄做法非常简单易学，只需要准备好材料，按照步骤进行操作即可。如果您想要尝试制作炖猪蹄，这个方法值得一试。