清炖鸭汤是一道美味又营养的家常菜，以其鲜美的味道和滋补养生的功效而备受推崇。下面，我将为大家介绍一下清炖鸭汤的家常做法。

首先，我们需要准备一只新鲜的鸭子，将其宰杀后去毛、去内脏，洗净后切块备用。接着，准备一些配料，包括姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉等。

将切好的鸭肉块放入锅中，加入清水煮沸后撇去浮沫，然后放入姜片和葱段，倒入适量的料酒，用中小火慢慢炖煮。这个过程需要注意火候，不能太急也不能太慢，一般需要炖煮1-2小时左右。

当鸭肉变得软烂后，加入适量的盐和胡椒粉调味即可。这个时候，清炖鸭汤的美味已经呈现出来了。如果喜欢汤更加浓郁，还可以加入适量的鸡精和味精进行调味，让味道更加鲜美。

最后，将炖好的清炖鸭汤倒入碗中即可食用，还可以根据个人口味加入一些葱花或者香菜作为点缀，让其更加美味可口。

总之，清炖鸭汤是一道美味又营养的家常菜，它不仅可以美味可口，还有很多的营养成分，如蛋白质、钙、铁等，对身体有很好的滋补作用。希望大家能够尝试一下这道美味的家常菜，让您的味蕾和身体都能得到滋养。