辣根和山葵都是很受欢迎的调料，它们都有着独特的味道和营养价值。但是，对于哪个更好，人们的看法可能有所不同。

首先，辣根是一种强烈的调味品，它的味道非常辛辣，有点类似于芥末。它常用于制作沙拉酱、蘸酱、火锅料等食品。辣根还具有很高的抗氧化能力，可以增强身体免疫力，有助于预防疾病。

而山葵的味道则更加清淡，但同样也带有一些辛辣味。它在日本料理中被广泛使用，通常用于配合生鱼片、寿司等食品。山葵还有很多营养价值，例如富含维生素C、钾、钙等矿物质，对身体健康有很大的益处。

总的来说，辣根和山葵都有着自己的独特性，选择哪个更好取决于个人口味和需求。如果你喜欢辛辣的味道，并希望增强免疫力，那么辣根可能更适合你。而如果你更喜欢清淡的味道，并想从食物中获取更多的营养素，那么山葵可能是更好的选择。