像海参的海鲜通常被称为海参类海鲜，它们是一种受欢迎的海产品，尤其在亚洲地区。这类海鲜通常呈现出柔软、弹性和类似海参的形状，因此得名。

海参类海鲜包括了许多种不同的物种，如黑刺参、黄刺参、沙参等。它们的外形各异，但它们共同的特点是它们的身体都是柔软的，不像其它硬质贝类海鲜。它们可以在海底或者岩石上爬行，吸收海水中的营养物质。

在中国和韩国等亚洲地区，海参类海鲜常被视为高级美食，它们被认为具有滋补身体的功效。人们常将它们炖成汤或者与其它食材一起烹饪，以增加营养价值。

虽然海参类海鲜的价格较高，但是它们的口感和营养价值使得它们成为了很多人心目中的美食选择。如果你还没有品尝过它们，那么你一定要尝试一下。