不锈钢筷子是一种现代化的餐具，因其耐腐蚀、易清洁等特点而备受欢迎。然而，近来有人对不锈钢筷子的危害性提出了质疑，并在网络上发布了相关视频。

据视频介绍，不锈钢筷子在使用过程中可能会释放出微量的重金属物质，如铬、镍等，这些物质进入人体后可能对健康造成影响。铬和镍是常见的过敏原，会引起皮肤过敏、呼吸系统疾病等症状。而且，如果不锈钢筷子的表面出现磨损或划痕，可能会导致细菌滋生，对人体健康造成威胁。

不过，对于不锈钢筷子是否对人体健康有危害，也存在不同的观点。一些专家表示，不锈钢筷子的质量和生产工艺都有一定要求，只要符合相关标准，使用起来是安全的。另外，不锈钢筷子相较于塑料筷子、竹制筷子等，具有更好的耐用性和抗菌性，从长远考虑可能更加健康。

总的来说，在使用不锈钢筷子时，建议购买正规厂家生产的产品，尽量避免使用出现磨损或划痕的筷子，定期更换筷子也是一个不错的选择。此外，不同的人也有不同的肌体和健康状况，如对不锈钢筷子过敏的人可能要避免使用，以免引起不必要的健康问题。

综上所述，不锈钢筷子对人体健康的危害性存在一定的争议，但使用起来仍需注意相关的安全卫生问题。