羊肉片炒金针菇是一道美味可口的菜品，口感鲜美，营养丰富。今天我来分享一下如何制作这道菜品。

首先，我们需要准备好食材。羊肉片、金针菇、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、香油、胡椒粉等，按照自己的口味和需求进行适量调配。

接着，将金针菇洗净，去掉根部的土壤，将其切成小段备用。羊肉片也需要处理干净，切成适当大小的薄片，用盐、料酒、淀粉、胡椒粉拌匀腌制十分钟左右。

接下来，将葱姜蒜切成末备用。热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味，放入羊肉片煸炒至变色，接着放入金针菇翻炒，等到金针菇变软烂后，加入少许的盐和生抽调味，再加入适量的水烧开，煮至汤汁收干，最后淋上香油即可出锅。

这道菜品可以搭配米饭或者馒头食用，口感鲜美，香气扑鼻，且富有营养。羊肉富含蛋白质、维生素B群和铁质，金针菇则富含膳食纤维、维生素和矿物质，两者搭配起来更加营养丰富，是一道非常适合家庭日常饮食的菜品。

总之，制作羊肉片炒金针菇的方法简单易学，食材新鲜、健康，是一道美味又营养的家常菜。