羊肉手把肉是一道美味可口的传统美食，其制作方法简单易学，下面就为大家介绍一下制作方法。

首先，准备好所需要的材料，包括羊肉、面粉、葱、姜、蒜、豆瓣酱、盐、酱油、料酒、花椒粉等。

接着，将羊肉切成长方形的小块，用刀背轻轻拍打，使其更加鲜嫩。然后，将葱、姜、蒜剁成末，放入羊肉中，加入适量的盐、酱油、料酒，腌制20分钟左右。

接下来，将面粉和水混合成面团，揉至面团光滑，然后将其分成小块，用擀面杖擀成薄片。将薄片包裹在羊肉上，用手捏成手把肉的形状，放入锅中煮熟。

在煮手把肉的同时，准备调料，将豆瓣酱、葱姜蒜末、花椒粉混合，放入锅中炒香。将煮好的手把肉捞出，切成小块，加入调料中翻炒，即可出锅。

这样一道美味的羊肉手把肉就完成啦！它色香味俱佳，肉质鲜嫩，口感极佳。不仅适合家庭聚餐，也是宴席上的佳肴。