凉拌内酯豆腐是一道清爽美味的凉菜，口感鲜美，营养丰富，非常适合夏天食用。下面就让我们来看看如何制作这道美味的凉拌内酯豆腐吧。

材料：

内酯豆腐、小黄瓜、胡萝卜、蒜末、生姜末、葱花、醋、盐、糖、生抽、香油、辣椒油、芝麻酱。

步骤：

1. 内酯豆腐切成厚片，小黄瓜和胡萝卜切成短条状备用。

2. 将蒜末、生姜末、葱花放入碗中，加入适量的醋、盐、糖、生抽、香油、辣椒油、芝麻酱，搅拌均匀。

3. 将切好的内酯豆腐、小黄瓜、胡萝卜放入碗中，淋上调好的酱料，轻轻搅拌均匀即可。

小贴士：

1. 内酯豆腐可以提前用热水烫一下，这样口感更加滑嫩。

2. 调味料的比例可以根据个人口味进行调整，如果喜欢辣一点可以多加一些辣椒油。

3. 建议制作后放入冰箱冷藏片刻，口感更加清爽。

制作完毕后，一道美味的凉拌内酯豆腐就做好了。这道菜做法简单，食材易得，营养丰富，口感好，不仅适合夏天食用，也是一道家庭聚餐、朋友聚会不错的菜品选择。