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天麻炖鸽子整只做法

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导读 天麻炖鸽子是一道营养丰富、口感鲜美的传统菜肴,它所需要的主要。绿色圃中小学教育网百科专栏,提供全方位全领域的生活知识

天麻炖鸽子是一道营养丰富、口感鲜美的传统菜肴,它所需要的主要食材就是鸽子和天麻,这两种食材都有很好的保健功效。下面我们来了解一下天麻炖鸽子整只的做法。

首先,准备好所需的食材,包括鸽子、天麻、姜、葱、料酒、盐、鸡精、清水等。鸽子需要洗净,在腹内彻底掏空,去掉内脏和杂质。天麻需要提前泡发,然后切成段备用。姜葱需要切成末备用。

接着,将鸽子放入炖盅中,加入适量的清水,放入少量的料酒,再加入姜葱末,盖上盖子,放入蒸锅中蒸煮约20分钟,让鸽子的血水煮出来,以便炖出的鸽子汤清澈。

然后,将蒸煮好的鸽子取出,将炖盅中的清汤倒出备用。将炖盅中的鸽子放回炖盅中,加入切好的天麻段,倒入清汤,加入适量的盐和鸡精,再加入适量的水,使水面淹没鸽子。将盖子盖好,放入炉灶中用小火慢慢炖煮,至鸽子肉熟烂,入味后,即可出锅。

最后,将炖好的天麻炖鸽子整只端上桌,撒上些许葱花点缀即可。这道菜肴具有滋补身体、养生保健的功效,味道鲜美,是一道适合各种人群食用的美食佳肴。