生石灰，即氢氧化钙，其化学式为Ca(OH)2。它是一种白色固体，在常温常压下是不稳定的，会与空气中的二氧化碳反应，生成碳酸钙和水。生石灰是一种碱性物质，在水中可以溶解，生成氢氧化钙离子和氢氧根离子。

生石灰在建筑材料、农业、环境保护等领域有着广泛的应用。在建筑材料中，生石灰可以用于生产石灰石、水泥等材料，也可以作为墙面涂料、地面涂料和油漆的成分。在农业中，生石灰可以用于土壤改良，调节土壤的酸碱度，提高土壤肥力，增加农作物产量。在环境保护中，生石灰可以用于处理废水、污泥和固体废物，降低废物中的有害物质含量，减少对环境的污染。

尽管生石灰有着广泛的应用，但我们在使用时需要注意一些安全问题。生石灰是一种腐蚀性物质，对皮肤、眼睛、呼吸道等有强烈的刺激作用，因此在使用时需要佩戴防护设备，并保持良好的通风条件。此外，生石灰在与水反应时会放出大量的热量，因此在使用过程中应注意控制反应速度，避免发生意外事故。

总之，生石灰作为一种常用的化学物质，在生产和生活中有着广泛的用途，但我们需要注意安全使用，避免发生意外。