“望其项背”是一个形容词词组，用于形容某个动物的背部或脊椎部位特别突出、高耸，给人一种强壮、威武的印象。那么，哪些生肖动物可以被称为“望其项背”呢？

首先，我们可以想到的是中国传统文化中的十二生肖之一——龙。龙是中国传统神话中的神兽，被称为“霸者”，其形象鼓胀雄壮、威武无比，尤其是龙的背部，有着高耸的龙鳞和雄壮的肌肉，被形容为“望其项背”，这也是一种极为正面的赞美。

其次，我们可以想到的是另一种神话中的生物——凤凰。凤凰是中国传统文化中的神鸟，被视为吉祥、美好的象征。凤凰的背部也是其身体的重要部位，其羽毛和翅膀布满了绚烂的色彩和美丽的图案，给人一种极为华丽的感觉，也被形容为“望其项背”。

最后，我们还可以想到一些其他的动物，如斑马、骆驼、长颈鹿等。这些动物的背部都有着特别的形态和特征，例如斑马有着黑白相间的条纹，骆驼和长颈鹿的背部都非常高耸，给人一种强壮、威武的感觉。

总之，“望其项背”是一个形容极为强壮、威武的形象，可以用来形容很多不同的动物，但最为常见的还是中国传统文化中的龙和凤凰。