刮大白是一种传统的中国糕点，它的制作过程包含了多个工序。

首先，需要准备好所有的原材料，包括糯米粉、糖、芝麻、油等。然后，将糯米粉和糖混合在一起，加入适量的水搅拌均匀，直至面团变得柔软且易于搓揉。

接下来，将面团分成小块，搓成长条状。然后，将长条状的面团压扁成薄片，并在上面撒上一层芝麻。将薄片对折，再压扁成薄片，再次撒上芝麻，重复这个过程直到薄片变得很薄。

接着，将切好的薄片放在平底锅上，用中小火煎炸，翻面煎炸直至两面呈金黄色。煎炸过程需要掌握好火候，保证煎炸的时间和温度均匀。

最后，将煎好的薄片晾凉，可根据自己的口味加入一些油炸过的花生米或者糖霜，让刮大白的口感更加丰富。

总之，刮大白的制作过程虽然看似简单，但需要掌握好每个工序的细节和技巧，才能制作出口感鲜美的刮大白。