棒骨炖菜是一道美味又营养的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富。下面就来介绍一下如何炖出一锅好吃又简单的棒骨炖菜。

所需材料：

1.棒骨500克

2.洋葱一个

3.胡萝卜一个

4.土豆两个

5.姜片适量

6.葱段适量

7.料酒适量

8.盐适量

9.生抽适量

10.清水适量

步骤：

1.将棒骨用水焯一下，去除浮沫，然后用清水冲洗干净备用。

2.将洋葱、胡萝卜和土豆切成小块备用。

3.将适量的姜片和葱段放入锅中，加入适量的料酒，煮开后放入棒骨，煮5分钟左右捞出备用。

4.将锅中的底油倒掉，将棒骨和蔬菜放入锅中，加入适量的清水，煮开后转小火炖30分钟左右。

5.加入适量的盐和生抽调味，再炖10分钟左右即可。

小贴士：

1.焯水时可以加入一些生姜和料酒，去除腥味。

2.炖菜时火候要掌握好，不要太大火，否则容易糊底。

3.可以根据自己的喜好加入一些其他蔬菜，如番茄、豆腐等。

总之，这道棒骨炖菜不仅简单易做，而且味道鲜美，是一道适合全家人的美味佳肴。大家可以根据自己的口味加入不同的调料和蔬菜，让这道菜更加丰富多样。