炒冷面是一道非常受欢迎的中式快餐，尤其是在夏季，其凉爽爽口的口感能够让人感到舒适和满足。在这篇文章中，我们将会为大家讲解如何制作一份美味的炒冷面，并提供一份视频教程。

首先，我们需要准备以下食材：

- 冷面条：300克

- 鸡蛋：2个

- 黄瓜：1根

- 萝卜：1根

- 火腿肠：2根

- 洋葱：1个

- 蒜末：适量

- 姜末：适量

- 盐：适量

- 生抽：适量

- 醋：适量

- 糖：适量

- 麻油：适量

- 香菜：适量

接下来，我们开始制作炒冷面：

1. 将冷面条放入开水中煮熟，捞出后用冷水冲洗至凉爽，沥干备用。

2. 将黄瓜、萝卜切成细丝，火腿肠切成小块，洋葱切成薄片，香菜切成小段备用。

3. 打散鸡蛋，加入少量盐和麻油，搅拌均匀。

4. 热锅凉油，将鸡蛋液倒入锅中，用铲子翻炒至熟透，盛出备用。

5. 热锅冷油，放入洋葱、蒜末和姜末煸炒至香味出来。

6. 将切好的黄瓜、萝卜和火腿肠放入锅中煸炒，加入少量盐、糖和生抽调味。

7. 加入煮熟的冷面条，翻炒均匀。

8. 最后加入醋和香菜，翻炒均匀即可。

以上就是炒冷面的制作步骤，接下来我们为大家提供一份详细的视频教程，希望大家能够通过视频更加直观地学习制作炒冷面。

（视频链接）