鸡蛋是我们日常生活中不可或缺的食材之一，而鸡蛋打发后更是可以做出许多美食。今天，我们就来分享一些鸡蛋打发后可以做什么好吃的。

首先，我们可以用打发的蛋白制作蛋糕。将蛋白打发至硬性发泡，加入糖和面粉，轻轻搅拌均匀，倒入烤盘中，放入预热好的烤箱中烤制即可。这样制作的蛋糕松软细腻，口感十分迷人。

其次，我们可以用打发的蛋黄制作蛋黄酱。将蛋黄打发至浓稠状，加入适量的油、盐和柠檬汁，不断搅拌混合即可。这样制作出来的蛋黄酱味道鲜美，可以用来搭配各种食物，如三明治、沙拉等等。

最后，我们还可以用打发的鸡蛋制作法式奶油酥皮。将蛋黄和糖打发至浓稠状，加入面粉和黄油，揉成面团，冷藏片刻后再次搓揉，反复操作数次后，将面团擀成薄片，用来制作各种甜点，如水果塔、派饼等等。

总之，鸡蛋打发后可以做出许多美食，这些美食不仅美味可口，而且制作起来也非常简单。让我们一起动手，享受美食带来的乐趣吧！