在减肥期间，米饭作为主食是不可避免的。但是，为了达到减肥的效果，我们需要注意米饭搭配的菜肴。下面是一些比较适合减肥期间搭配米饭的菜肴：

1. 蔬菜类：蔬菜是减肥期间的好伙伴，它们富含纤维和维生素，能够帮助消化和促进新陈代谢。建议搭配一些清淡的蔬菜，如西兰花、芹菜、菜花、青椒等。这些蔬菜的热量较低，而且有助于增加饱腹感。

2. 蛋类：蛋类富含高质量的蛋白质，能够帮助增强身体的代谢功能。建议搭配一些清淡的蛋菜，如蒸蛋、煮蛋、鸡蛋羹等。这些蛋菜热量较低，而且有助于增加饱腹感。

3. 鱼类：鱼类富含高质量的蛋白质和不饱和脂肪酸，能够帮助身体保持健康。建议搭配一些清淡的鱼菜，如清蒸鲈鱼、煮鱼片、烤鲑鱼等。这些鱼菜热量较低，而且能够提供足够的营养。

4. 豆类：豆类是优质的植物蛋白来源，能够帮助增加饱腹感。建议搭配一些清淡的豆菜，如煮豆腐、炒豆芽、蒸豆皮等。这些豆菜热量较低，而且有助于消化和排毒。

综上所述，减肥期间米饭搭配蔬菜、蛋类、鱼类或豆类都是比较合适的选择。但是，需要注意的是，菜肴的烹饪方法也很重要，建议少用油、盐等油腻调料，多用清淡的调味料，如姜、蒜、酱油等。通过合理的搭配和烹饪方式，我们可以在减肥的同时保证身体健康和营养均衡。