花甲是一种美味的海鲜，它的口感鲜美，营养丰富，备受人们的喜爱。但是，如果花甲泡在水里一天一夜，还能吃吗？

首先，我们需要了解一下花甲的保质期。花甲是一种易腐食品，通常只能在室温下保存2-3天。如果花甲泡在水里一天一夜，那么它的保质期就已经超过了标准时间，因此我们需要谨慎地考虑是否可以食用。

其次，花甲泡在水里一天一夜后，它的肉质可能已经开始变质，口感也可能不再新鲜。此时如果食用，可能会给人带来不良反应，如腹泻、呕吐等。

因此，建议大家不要食用泡在水里一天一夜的花甲，以免对身体健康造成损害。如果您购买的花甲保存不当，已经泡在水里一天一夜或以上，请务必选择丢弃，不要贪图一时的口味而冒险食用。

总之，保证食品的新鲜和安全是我们在饮食中必须遵循的原则。希望大家能够注意食品的保存和处理，健康美味地享用美食。