干锅兔子是一道美味可口的传统川菜，有着浓郁的香辣味道，受到广大美食爱好者的喜爱。今天我们就来分享一下干锅兔子的做法大全集窍门视频，让大家也能在家轻松制作出一份美味的干锅兔子。

材料：

1. 兔肉500克

2. 干辣椒适量

3. 姜、蒜、洋葱适量

4. 青蒜、芹菜适量

5. 豆瓣酱、醋、酱油、料酒、盐、糖、鸡精适量

6. 花椒、香叶适量

做法：

1. 兔肉切块，放入开水中焯水，去除血水和腥味，捞出备用。

2. 干辣椒用剪刀剪成小段备用。

3. 姜、蒜、洋葱切末，青蒜、芹菜切段备用。

4. 热锅凉油，放入花椒和香叶炒香。

5. 放入姜、蒜、洋葱炒香。

6. 加入豆瓣酱炒香。

7. 加入干辣椒继续翻炒。

8. 加入兔肉块继续翻炒。

9. 加入适量的料酒，翻炒至兔肉变色。

10. 加入适量的盐、糖、鸡精、酱油、醋，调味后翻炒均匀。

11. 倒入适量的水，盖上锅盖，大火烧开后转小火煮30分钟。

12. 加入青蒜、芹菜，翻炒均匀。

13. 出锅前撒上适量的味精即可。

以上就是干锅兔子的做法大全集窍门视频，大家可以根据自己的口味适量调整配料和调味，制作出更加符合自己口味的干锅兔子。