专业承包一级和总承包一级是建筑行业中两种不同的承包方式。专业承包一级指的是承包某一专业领域内的工程项目，如电气、水暖、空调等。而总承包一级则是承包整个工程项目的所有领域，包括建筑、装修、机电、给排水等。

专业承包一级的优势在于其专业性强，能够针对某一领域内的技术难题进行深入研究和解决。此外，由于专业承包一级的工作范围相对窄，因此施工效率和质量也更容易得到保障。但是，由于专业承包一级只负责某一领域内的工程项目，所以在整个工程项目中的任务分配和协调上可能会存在不足。

总承包一级的优势在于其全面性强，能够全面负责整个工程项目的设计、施工、监理等工作。此外，由于总承包一级的工作范围广，因此能够更好地进行任务分配和协调，从而提高整个工程项目的效率和质量。但是，由于总承包一级需要承担更多的责任和风险，因此在项目的验收和维护上也更加复杂。

综上所述，专业承包一级和总承包一级各有优缺点，具体选择应根据工程项目的具体情况而定。如果工程项目的某一领域技术难度较大，可以选择专业承包一级；如果工程项目需要全面协调和负责，可以选择总承包一级。