清顿花鲢鱼是一道常见的家常菜品，其特点是口感鲜美，肉质细嫩，富含蛋白质和营养物质，深受广大人们的喜爱。下面介绍几种清顿花鲢鱼的做法。

做法一：清蒸花鲢鱼

材料：花鲢鱼一条、姜丝、葱丝、料酒、盐、味精、清水、香油。

步骤：

1. 花鲢鱼去鳞、去腮、去内脏、去头，洗净后在鱼身两面各切2-3刀，用盐、料酒腌制10分钟。

2. 将葱姜丝放在鱼身上，上屉蒸20分钟。

3. 取出蒸好的鱼，撒上味精和香油即可。

做法二：清炖花鲢鱼

材料：花鲢鱼一条、姜片、葱结、料酒、盐、味精、清水、淀粉、香油。

步骤：

1. 花鲢鱼去鳞、去腮、去内脏、去头，洗净后切成段，用盐、料酒腌制10分钟。

2. 热锅凉油，放入葱姜炒香，加入清水，放入鱼段，大火烧开后转小火炖20分钟。

3. 取出鱼段，加入味精、淀粉勾芡，最后加入香油即可。

做法三：干煎花鲢鱼

材料：花鲢鱼一条、姜片、葱丝、盐、料酒、生抽、老抽、白糖、香油。

步骤：

1. 花鲢鱼去鳞、去腮、去内脏、去头，洗净后在鱼身两面各切2-3刀，用盐、料酒腌制10分钟。

2. 热锅凉油，将葱姜放入煸炒，放入鱼身，两面煎至金黄色。

3. 放入生抽、老抽、白糖、清水，大火烧开后转小火煮5分钟，最后加入香油即可。

以上三种做法，清蒸花鲢鱼清淡爽口，清炖花鲢鱼汤汁鲜美，干煎花鲢鱼外酥里嫩，不同口味适合不同的人群，可以根据自己的口味来选择。