筒篙菜是一种口感清脆、营养丰富的蔬菜，在很多地方都是常见的食材。但是，对于很多人来说，吃筒篙菜需要不需要焯水却是一个颇为疑惑的问题。

首先，我们来了解一下筒篙菜。筒篙菜，又称草心菜、空心菜，是一种茎叶均可食用的蔬菜。其味道清香可口，富含维生素C、钙、铁等多种营养成分，是家庭烹饪中常见的蔬菜之一。而对于吃筒篙菜是否需要焯水，其实是要看具体情况而定的。

对于筒篙菜的新鲜程度来说，如果是新鲜的筒篙菜，其口感和营养成分都是最好的，此时可以不用焯水而直接烹饪。但如果筒篙菜存放时间过长，会导致它的质地变得粗糙，口感不佳，这时候最好是先焯水再烹饪。

对于筒篙菜的来源来说，如果是野生筒篙菜，其表面可能会带有泥沙或者细菌等杂质，需要先用清水冲洗干净，再焯水，这样既可以去除杂质，还可以保证食品的卫生安全。而如果是市场上购买的筒篙菜，通常已经经过清洗和消毒处理，这时直接焯水即可。

总的来说，吃筒篙菜是否需要焯水，需要根据具体情况而定。对于新鲜的筒篙菜，可以不用焯水而直接烹饪，而野生的筒篙菜或者存放时间过长的筒篙菜，则最好先焯水再烹饪。焯水的目的是在保证食品的卫生安全的同时，还能让筒篙菜更加美味可口。