豌豆糯米饭是一道美味可口的传统粤菜，口感软糯，味道香甜。今天，我们来分享一些做好吃又简单的豌豆糯米饭的窍门。

首先，选择优质的糯米和豌豆是非常重要的。糯米要选用新鲜的、产自优质水稻种植区的糯米，豌豆则要选用新鲜、绿色鲜嫩的豌豆，这样才能保证豌豆糯米饭口感好，味道鲜美。

其次，糯米要提前浸泡，这样可使其更加软糯，口感更好。一般来说，将糯米浸泡2-3个小时即可。此外，糯米在蒸之前要充分沥干水分，这样可避免糯米过于烂泥，影响口感。

接着，将豌豆和糯米混合搅拌均匀，再加入适量的盐、油等调料，这样豌豆糯米饭的味道才会更加美味。搅拌时要注意，不要过度搅拌，以免糯米过于烂泥。

最后，将混合好的豌豆糯米放入蒸锅中，大火蒸熟即可。蒸的时间一般为20-25分钟，具体时间可根据个人口感进行调整。

做好的豌豆糯米饭可以搭配各种菜肴一起食用，也可以单独作为一道主食。希望以上的窍门能够帮助大家做出更加美味可口的豌豆糯米饭。