上海是一座历史悠久、文化繁荣的城市，也是一个美食之都。上海的特产不仅包括了许多著名的小吃，还有许多美味的大菜。以下就是一些著名的上海特产。

1. 小笼包：小笼包是上海最著名的特产之一，它的皮薄馅多，汤汁鲜美，口感十分鲜美。小笼包的馅料有很多种，可以是猪肉、虾仁、蟹肉等等，每一种都有着独特的味道。

2. 生煎包：生煎包是上海的另一种著名小吃，和小笼包一样，也是以面皮包裹着馅料。但是，生煎包的做法和口感与小笼包有所不同，它的皮薄且底部煎得金黄，外皮酥脆，内馅鲜嫩多汁。

3. 鸡汤面：鸡汤面是上海的传统面食之一，它的特点是鸡汤清香，面条劲道。配上一些葱花和肉丝，味道更是美味。

4. 红烧肉：红烧肉是上海的一道传统大菜，它的做法是将猪肉块放入锅中，加入酱油、糖、姜、葱等调料烧制而成。红烧肉色泽红亮，肉质鲜嫩，口感十分好。

5. 蟹粉小馄饨：蟹粉小馄饨是上海的一种特色小吃，它的馅料是由蟹肉、蟹黄和猪肉混合制成。蟹粉小馄饨的皮薄馅多，汤汁鲜美，是上海美食中的一道经典之作。

除了以上这些特产之外，上海还有许多其他美味的小吃和大菜，如糖醋排骨、南翔馒头、糯米团子等等，都是值得一尝的美食。