甲鱼汤是中国南方的一道传统美食，具有滋补养生的功效，被誉为“滋补圣品”。下面介绍甲鱼汤的制作方法。

首先，准备好食材。需要准备甲鱼、姜片、葱段、料酒、盐等材料。甲鱼要先清洗干净，去掉内脏和头部，切成块状备用。

其次，准备煮汤的锅和水。将清水加入锅中，放入姜片、葱段和适量的料酒，然后将甲鱼块放入汤锅中。

接下来，开始煮甲鱼汤。将锅烧开后，改为小火慢煮。煮的时间不宜过长，一般20-30分钟左右即可。期间需要不断地撇去表面的浮沫，以保证汤的清澈。

最后，加入适量的盐调味即可。甲鱼汤的口感鲜美，营养丰富，对身体有很好的滋补作用。

总之，制作甲鱼汤的方法简单，但是需要注重火候和材料的搭配，才能制作出美味的甲鱼汤。