竹荪是一种营养丰富的食材，在中华传统菜肴中有着广泛的应用。它富含蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，有助于增强免疫力、促进新陈代谢、改善身体健康。下面，我们为大家介绍一些简单易行的竹荪烹饪窍门，让你轻松掌握竹荪的烹饪技巧，让你做出美味可口的竹荪佳肴。

1.清洗竹荪

在烹饪竹荪之前，必须进行清洗。首先，将竹荪放入清水中浸泡约20分钟，使其软化。然后，用清水冲洗竹荪，将杂质冲洗干净。最后，用纸巾或干毛巾擦干竹荪表面的水分。

2.切片处理

将竹荪切成薄片，以便更好地入味和烹饪。可以将竹荪切成薄片后，用盐水焯水1-2分钟，去除竹荪的涩味。

3.搭配食材

竹荪可以与许多食材搭配使用，例如鸡肉、虾仁、豆腐等。其中，与鸡肉搭配使用的味道最为契合。在烹饪鸡肉时，可以先将鸡肉切成片或丝，然后与竹荪一起烹饪，让鸡肉的鲜美味道与竹荪的鲜香味道融合在一起。

4.烹饪方式

竹荪可以采用多种方式烹饪，例如炒、煮、蒸等。其中，炒竹荪是最为常见的烹饪方式。将竹荪片与其他食材一起炒制，加入适量的调味料，如盐、鸡精、生抽等，即可烹制出一道美味可口的竹荪佳肴。

总之，要做出美味的竹荪佳肴，我们需要注意竹荪的清洗、切片、搭配食材和烹饪方式等方面。只要掌握了这些简单的窍门，相信每个人都可以轻松地烹制出口感鲜美、营养丰富的竹荪佳肴。