红烧粘鱼是一道经典的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富。下面就为大家介绍一下红烧粘鱼的家常做法。

首先，准备好所需的食材：粘鱼一条，葱姜蒜适量，生抽、老抽各适量，白糖适量，料酒适量，盐适量，清水适量。

其次，将粘鱼清洗干净，切成段状备用。葱姜蒜分别切末，放入碗中备用。

接着，取一个锅，将适量的油倒入锅中，烧热后加入葱姜蒜末，煸炒出香味。然后加入适量的生抽、老抽、白糖、料酒，继续煸炒均匀。

接下来，将粘鱼放入锅中，翻炒均匀，让鱼身均匀地裹上调料。然后加入适量的清水，烧开后转小火，盖上锅盖，煮约十分钟左右，直到汤汁浓稠，鱼熟透即可。

最后，加入适量的盐调味，翻炒均匀后即可关火，起锅装盘即可享用了。

这就是红烧粘鱼的家常做法，简单易学，而且味道鲜美，营养丰富。大家可以在家中自己动手做一做，尝试一下这道美味的家常菜。