此木为柴，山山皆可烧。这句话运用了比喻的修辞手法，将一颗普通的木头比喻成了柴火，而山则被比喻成了可以烧的木柴。由此，此句话寓意着任何事物都可以被利用，只要我们有智慧和方法。

除了比喻，此句话还运用了排比和倒装的修辞手法。排比是指将同一类的事物排列在一起，以增强表现力和感染力。此句话中的“此木”和“山山”就是一个典型的排比。倒装则是指改变语序，使语言更加生动而有力。此句话中的“此木为柴”就是一个倒装的例子。

此外，此句话还运用了反问和修辞问句的修辞手法。反问是指用疑问的语气来表达肯定的意思。此句话中的“山山皆可烧”就是一个反问，强调了任何山都能够烧成柴火。修辞问句则是指以问句的形式来表达肯定的意思。此句话中的“此木为柴”就是一个修辞问句，强调了此木只能作为柴火使用。

综上所述，此木为柴山山出的修辞手法包括比喻、排比、倒装、反问和修辞问句等。这些修辞手法使得此句话不仅充满了感染力和表现力，同时也蕴含着深刻的哲理和人生智慧。