木耳是一种营养丰富的食材，口感鲜美，深受人们的喜爱。在烹饪木耳的过程中，炒的时间非常重要，因为只有炒到透彻，才能保证其最佳的口感和风味。

一般来说，炒木耳需要大约5-7分钟的时间。首先，我们需要将新鲜的木耳用清水洗净，去掉泥沙和杂质，然后将其切成适当的大小。接着，在锅中倒入适量的油，加热至六成热，然后将木耳倒入锅中翻炒。

在炒木耳的过程中，需要不断的翻动，以免糊底或者炒焦。同时，还要根据个人口感来决定炒的时间，如果喜欢更脆口的口感，可以稍微炒久一些；如果喜欢更嫩滑的口感，可以稍微炒短一些。

当木耳变得有点透明，并且没有硬心的感觉时，就可以关火了。此时的木耳已经炒到了熟透的状态，口感鲜美，营养丰富，可以搭配各种食材和调料，制作出丰富多样的菜品。

总之，炒木耳需要注意时间和火候，只有炒到透彻，才能保证其最佳的口感和风味。