糖尿病是一种常见的慢性疾病，患者需要注意饮食控制，以保持血糖水平稳定。鳕鱼是一种营养丰富的海鲜，但是糖尿病人能否食用鳕鱼块和鳕鱼呢？

首先，鳕鱼块和鳕鱼都是富含蛋白质的食物，对糖尿病患者有益。鳕鱼块一般是由鳕鱼切成小块，然后烤制或煮熟，口感鲜嫩，营养丰富。鳕鱼也是一种低脂肪、低胆固醇的食物，对糖尿病患者的心血管健康有保护作用。此外，鳕鱼还富含维生素B12和不饱和脂肪酸，有益于神经系统的健康和预防糖尿病并发症。

然而，糖尿病患者在食用鳕鱼块和鳕鱼时需要注意以下几点：

1. 避免添加糖分和高热量的酱料。例如，烧烤鳕鱼块时使用的甜酱汁含有大量糖分，会导致血糖升高。可以选择低糖或无糖的酱料，如柠檬汁、酸奶等。

2. 控制食用量。鳕鱼块和鳕鱼都是高蛋白的食物，过量食用会增加肾脏的负担，引起其他健康问题。建议每次食用不超过100克。

3. 注意烹饪方式。煎炸等高油脂的烹饪方式会使鳕鱼块和鳕鱼的热量和脂肪含量大幅增加，不利于糖尿病患者的饮食控制。建议选择清蒸、烤或煮的方式。

总之，糖尿病患者可以食用鳕鱼块和鳕鱼，但需要注意控制食用量和烹饪方式，避免添加高糖分和高脂肪的酱料。在保证营养的同时，做好饮食控制，帮助控制血糖，预防糖尿病并发症。