奶粉做酸奶的比例是一个很常见的问题，因为对于很多人来说，这是一种简便的方法来制作美味的酸奶。一般来讲，奶粉和水的比例是1:10，也就是说，每100毫升的水需要加入10克的奶粉。

当然，这个比例也可以根据个人口味的需求来进行调整。如果你喜欢口感更加稠密的酸奶，可以适当增加奶粉的用量，但同时也需要增加加热的时间和温度。如果你喜欢口感更加清爽的酸奶，可以适当减少奶粉的用量，但同时需要减少加热的时间和温度。

总之，奶粉做酸奶的比例是可以根据个人口味需求进行调整的。不过需要注意的是，加热的时间和温度也需要根据奶粉的用量进行相应的调整，以保证最终制作出来的酸奶质量和口感都符合自己的期望。