炸茄盒是一道口感酥脆，外层金黄的美食，很多人在制作炸茄盒的时候会有一个困惑：到底是放面粉还是淀粉？

其实，炸茄盒可以用面粉或淀粉来制作，不同的原料会带来不同的口感和效果。通常来说，面粉制作的炸茄盒会更加松软，外层的金黄色也会更加均匀；而用淀粉制作的炸茄盒则会更加酥脆，口感更加清爽。

另外，还有一种制作方式是面粉和淀粉混合使用。这种方式可以兼顾面粉和淀粉的优点，制作出来的炸茄盒既松软又酥脆。

总之，炸茄盒的制作材料可以根据个人口感和喜好来选择。无论是使用面粉、淀粉还是混合使用，都要注意控制好油温和时间，确保炸茄盒的外层金黄酥脆，内部熟透美味。