青红丝是中国传统的一种腌制食品，其制作方法比较复杂，需要经过多个步骤。下面我们来一起看一下青红丝的制作方法视频讲解。

首先，准备好需要的材料，包括猪肉、红曲米、大葱、姜、料酒、盐、糖、五香粉、白酒等。将猪肉切成约1厘米宽的条状，大葱、姜切成段备用。

接下来，将红曲米放在锅中用小火炒熟，然后用水泡发。发好后，将红曲米和大葱、姜、料酒一起放入搅拌机中打成泥状。

将猪肉条均匀地涂上红曲米泥，放入大碗中，加入盐、糖、五香粉、白酒等调料，搅拌均匀后盖上保鲜膜放入冰箱腌制1-2天。

腌制好后，将猪肉条晾干，然后放入蒸锅中蒸熟。蒸熟后，将猪肉条放入油锅中炸至金黄色，捞出晾凉后再切成约0.5厘米宽的丝状。

最后，将炸好的猪肉丝分别放入两个容器中，一份加入红曲粉，一份加入青菜汁，搅拌均匀后晾干即可。

这就是青红丝的制作方法，虽然比较繁琐，但是口感绝佳，是传统美食中的经典之作。