中专和中技是我国中等职业教育中的两种不同类型的学校，它们在学科设置、教育模式和培养目标等方面存在一定的差异。

首先，中专强调职业实践能力的培养，主要设置与行业相关的职业课程，如电子技术、机械制造、汽车维修等，注重学生的实际操作技能。而中技则更加注重理论知识的掌握，课程设置更为广泛，涵盖了计算机、语言、文化、管理等多个领域。

其次，中专和中技的教育模式也不同。中专的教育模式以实践教学为主，注重学生的动手能力，以实现学以致用为目的。中技则强调理论与实践相结合，注重学生的思维能力和创新能力，以培养具有高素质的职业技能人才为目标。

最后，中专和中技在培养目标上也有所不同。中专的培养目标是为企业培养熟练工人和技术人员，为社会输送具有职业技能的人才。而中技则更注重培养具有高素质的技术管理人才，能够承担技术管理和技术创新工作。

综上所述，中专和中技在学科设置、教育模式和培养目标等方面存在较大的差异。选择中专或中技，应根据自身的兴趣和职业发展规划来选择适合自己的学校。