腊肉是我们家常菜中的一种，但是有时候由于储存不当或者天气潮湿等原因，腊肉会发霉，这时候我们该怎么处理呢？

首先，如果你发现腊肉表面有一些白色的霉斑，那么你需要将腊肉表面的霉斑部分切掉，然后用温水洗一遍，再用凉水浸泡半个小时，这样可以让腊肉表面的霉菌和细菌得到杀灭。

其次，如果腊肉的霉斑比较严重，那么你需要将整块腊肉放入清水中浸泡一晚上，这样可以让霉菌和细菌得到杀灭，同时也可以去除腊肉表面的盐分和油脂，使腊肉更加健康美味。

最后，处理好腊肉之后，一定要将腊肉晾干，然后将其放入保鲜袋中，放在冰箱里冷藏保存。这样可以保证腊肉的新鲜度和口感。

总之，处理发霉的腊肉需要耐心和细心，只有正确的处理方法才能保证腊肉的食用安全和美味。