手工煎饼是一种非常受欢迎的中式传统美食，它有着酥脆的皮和鲜美的馅料，深受人们的喜爱。下面是手工煎饼的做法和配方。

材料:

- 面粉

- 水

- 鸡蛋

- 葱花

- 辣椒油

- 盐

- 酱油

- 老抽

- 肉馅

步骤:

1. 将面粉和水混合搅拌成面团，搓成小球状备用。

2. 将鸡蛋打入碗中，加入适量盐和葱花，搅拌均匀。

3. 将肉馅加入适量盐、酱油和老抽，搅拌均匀备用。

4. 将面球擀成薄饼，将肉馅均匀放置在饼上，将鸡蛋液倒入，再撒上适量辣椒油。

5. 将饼对折，用手捏紧边缘，使肉馅和鸡蛋液不会流出。

6. 在平底锅中烧热适量油，将饼放入锅中，煎至两面金黄酥脆即可。

手工煎饼的做法非常简单，只需要几种基本材料和简单的步骤即可制作出美味的煎饼。如果你喜欢吃煎饼，不妨试试自己动手制作一下，相信你一定会爱上自己做的手工煎饼！