枇杷米糕是一种以枇杷、糯米粉、米粉等为原料制成的传统糕点，口感软糯、香甜可口，深受人们的喜爱。下面介绍一些制作枇杷米糕的窍门。

首先，制作枇杷米糕需要选用新鲜成熟的枇杷，将其去皮、去核、洗净并切成小块备用。接着，将糯米粉和米粉混合后加入适量清水，搅拌均匀成糊状。然后将切好的枇杷块加入糊状物中，再次搅拌均匀。

接下来，将糊状物倒入蒸锅中，用中火蒸煮约20分钟左右，直至糯米糕熟透。最后取出糯米糕，晾凉后即可切片食用。

在制作过程中，需要注意以下几点：

1. 枇杷的选用要注意成熟度，过熟的枇杷口感会变得粘稠，影响糕点口感。

2. 糯米粉和米粉的比例要根据个人口味进行调整，一般糯米粉的比例要大于米粉，这样制作出的糕点会更加软糯。

3. 糊状物搅拌均匀后，应该放置片刻，让粉类充分吸收水分，这样制作出的糕点更加细腻。

4. 煮糯米糕时，火候要掌握好，过久或过短都会影响糕点的口感和质量。

总之，制作枇杷米糕需要耐心和细心，只有掌握好制作窍门，才能制作出香甜可口的美味糕点。