导读 松花蛋肠是一种特色美食,口感鲜美,营养丰富。下面,我将介绍几。绿色圃中小学教育网百科专栏,提供全方位全领域的生活知识
松花蛋肠是一种特色美食,口感鲜美,营养丰富。下面,我将介绍几种松花蛋肠的制作方法及配方窍门。
第一种制作方法:
材料:腌制好的鸡蛋、猪肉绞肉、淀粉、盐、糖、酱油、料酒、味精、葱、姜、大蒜。
步骤:
1.将猪肉绞肉、淀粉、盐、糖、酱油、料酒、味精、葱、姜、大蒜混合搅拌均匀,制成肉馅。
2.将腌制好的鸡蛋去壳,切成小块。
3.将肉馅包裹在鸡蛋块上,搓成细长的肉肠。
4.将肉肠放入沸水中煮熟,捞出晾凉。
5.将晾凉的肉肠放入清水中煮沸,放入松花蛋汁中浸泡1小时。
6.取出沥干,用清水洗净,切成小块即可。
第二种制作方法:
材料:腌制好的鸡蛋、猪肉绞肉、淀粉、盐、糖、酱油、料酒、味精、芝麻。
步骤:
1.将猪肉绞肉、淀粉、盐、糖、酱油、料酒、味精混合搅拌均匀,制成肉馅。
2.将腌制好的鸡蛋去壳,切成小块。
3.将肉馅包裹在鸡蛋块上,搓成细长的肉肠。
4.将肉肠放入油中煎至两面金黄。
5.将煎好的肉肠放入松花蛋汁中浸泡2小时。
6.取出沥干,撒上芝麻即可。
以上两种方法制作的松花蛋肠都是美味可口的,但是要注意松花蛋汁的配方和浸泡时间,以免影响口感。同时,制作过程中也可以根据自己的口味适当调整配方,比如加入辣椒等调料。
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