螃蟹是夏季的美味佳肴，吃起来清爽可口，但是单纯吃螃蟹可能会觉得有些单调，因此我们需要配上一些菜肴来增加口感和营养价值。

首先，可以搭配凉拌黄瓜或凉拌苦瓜。黄瓜和苦瓜口感清爽爽口，可以中和螃蟹的油腻感，同时还富含维生素C和纤维素，有助于促进肠道蠕动，保持身体健康。

其次，螃蟹也可以与炒饭或炒面一起搭配。炒饭或炒面的口感丰富，能够与螃蟹的鲜味相互融合，同时还富含碳水化合物和蛋白质，能够提供充足的能量，使人感觉更加饱腹。

最后，还可以搭配蒜蓉蒸蛋或清炒豆芽。蒜蓉蒸蛋口感细腻，能够中和螃蟹的咸味，同时还富含优质蛋白质和维生素B群，对身体有益。清炒豆芽口感清爽，能够增加螃蟹盘中的色彩，同时还富含维生素C和纤维素，有助于促进肠道蠕动。

总之，螃蟹可以与各种不同的菜肴搭配，不仅能够增加口感和营养价值，还能够让人们享受到更加丰富多样的美味。