黄铜和纯铜都是常见的金属材料，它们的硬度是影响它们使用的重要因素之一。那么，黄铜和纯铜哪个硬度大呢？

首先，我们需要了解硬度的定义。硬度是指物体抵抗划痕、穿孔等形变的能力。硬度可以通过各种测试方法进行测量，例如布氏硬度、洛氏硬度等。

从理论上讲，纯铜的硬度应该比黄铜大。这是因为纯铜是由一种金属组成，而黄铜是由铜和锌的合金组成。合金的硬度通常比单一金属要低，因为在合金中，不同的金属原子会影响彼此的结构和性能。

但是，在实际应用中，黄铜的硬度可能会比纯铜高。这是因为在制造黄铜时，可以通过调整铜和锌的含量，来改变黄铜的硬度和其他性质。例如，含有更多锌的黄铜通常比含有更少锌的黄铜硬度更高。

此外，黄铜还可以通过热处理来增强其硬度。在加热和冷却的过程中，黄铜的晶粒会发生变化，从而改善其硬度和强度。

因此，总的来说，黄铜和纯铜的硬度取决于具体的合金成分和处理方法。在某些情况下，黄铜可能更硬，而在其他情况下，纯铜可能更硬。

综上所述，黄铜和纯铜哪个硬度大的问题并不是一个简单的答案。它取决于具体的情况和应用需求。