桃花仙人是中国古代文学中一个著名的人物形象，许多诗人都曾经描绘过他的形象和故事。其中最著名的一位诗人就是唐代著名诗人李白。

李白的《将进酒》中就有“桃花潭水深千尺，不及此处觉短垣”的描写，这里的桃花潭指的就是桃花仙人所在的地方。李白在这首诗中描绘了自己对人生的豁达和豪迈，同时也表达了对桃花仙人的敬仰和仰慕。

除了李白之外，唐代诗人杜甫也曾经写过一首《桃花源记》的诗，其中也提到了桃花仙人。这首诗描绘了一个神秘的桃花源，那里的人们和桃花仙人一样自由自在，没有战争和苦难，成为了人们心中的理想乐园。

总之，桃花仙人是中国文学中一个充满神秘和传奇色彩的形象，不同的诗人在不同的作品中都曾经描绘过他的形象和故事。