香椿和臭椿是两种常见的植物，它们在外观上非常相似，但它们的味道和用途却有很大的不同。在这篇文章中，我们将介绍如何区分香椿和臭椿的区别。

首先，让我们来看看它们的外观。香椿和臭椿都是常绿乔木，它们的叶子很相似，都是羽状复叶，但香椿的叶子更嫩绿，而臭椿的叶子则更深绿，有点带紫色。另外，臭椿的叶子比香椿的叶子更有光泽和厚实感。

其次，让我们来看看它们的气味。香椿的味道很香，有一种类似于青草的清新味道，而臭椿的味道则非常刺鼻，有一种类似于腐臭的气味。

最后，让我们来看看它们的用途。香椿是一种非常常见的野菜，在中国南方地区非常受欢迎。它的叶子可以用来炒菜、做馅料和制作馅饼等。而臭椿则主要用于医药和养生，其叶子和树皮含有许多有益健康的成分，可以用于治疗一些疾病。

总之，香椿和臭椿虽然在外观上很相似，但它们的味道和用途却有很大的不同。如果您想要区分它们，可以从叶子的颜色、气味和用途等方面入手。