板栗是一种比较常见的坚果，有着丰富的营养成分，被人们广泛食用。在烹饪板栗的时候，有时会让它半生半熟，这样的板栗能不能吃呢？

首先，我们来看一下半生半熟的板栗的特点。半生半熟的板栗，即外皮已经炭烤过，但内部仍然有一部分是生的。这样的板栗口感比较嫩，而且味道也比较甜美，很受人们的喜爱。

然而，半生半熟的板栗也存在一定的食品安全隐患。由于内部仍然有一部分是生的，如果没有处理好，可能会导致人们食用后出现不适反应，比如腹泻、呕吐等。

所以，为了确保半生半熟的板栗能够安全食用，我们需要采取一些措施来处理它。首先，要将板栗煮熟，这样能够杀死内部可能存在的细菌，提高食品安全性。其次，要注意挑选新鲜、无虫、无霉的板栗，避免因为食用劣质板栗而引发健康问题。

总的来说，半生半熟的板栗是可以吃的，但需要注意食品安全问题。在处理和烹饪的时候，一定要注意卫生、加热到位，才能保证吃到美味又健康的板栗。